Салат «Быстринка»

Сразу предупреждаю, отвечаю за качество блюда, оно именно для тех мужчин, домашних поваров в выходные и чьи члены семьи не отличаются стальными нервами и яростно стучат по столу ложкой, почему весь день проспал, а приготовить ничего не мог!

Салат «Быстринка» носит миротворческий характер, и с его помощью вы сможете даже усмирить тещу, если она живет с вами. Только не кричите ей: «К ноге!»

Вам понадобится: банка консервированной красной фасоли, банка консервированной кукурузы, двести грамм копченой колбасы, две пачки сухариков со вкусом бекона и две дольки чеснока и майонез. Все знают, как женщины обожают салаты, так что в выходные всегда держите этот запас в холодильнике, чтобы погасить разразившуюся войну в самом ее зачатке.

Остальное все просто и вам не надо будет искать оправданий, ибо их рты будут заняты поглощением салата, а не руганью в ваш адрес. Вам останется только порезать колбасу тоненькими дольками и это самый длинный процесс в приготовлении.

Чеснок пропустить через чесночницу. В глубокой тарелке перемешивайте все ингредиенты и считайте себя молодцом. Гасите было начавшийся конфликт, а вы увидите, как демоны, выскочившие из пламенеющих стен преисподней, превращены чудным образом в ваших любимых женщин.

Этот рецепт проверен мною ни раз и в кругу друзей, когда мы нечасто собираемся и служит отличной закуской. Этот добрый совет годится как для опытных кулинаров так и для новичков. Им он даже более пригодится, потому что все знают, как нелегко привыкнуть к привычкам друг друга и с женой вы найдете общий язык именно на кухне особенно, если за нее всегда готовила ваша вторая мама.

Константин Купчиков
www.yeswoman.ru — Женский журнал о главном

Рецепт холодной окрошки с рыбой

Приятно в жаркую(и не очень) погоду поесть холодную окрошку, которая вам принесет такое удовольствие, что лиши его, вы будете, ходить потерянным и никакая работа спориться не будет. Здесь каждый будет удовлетворен и прохлада и вкусовые ощущения и каждый мужчина любитель хорошей окрошки, я уверен в том, так как и солнце, каждый раз встает на востоке.

Рецепт прост, как и все гениальное в мире. Варим картофель, яйца. Зелень такая же неотъемлемая часть, как и солнце от нашей галактики, так что в количестве точно не ошибетесь. Здесь на ваше личное усмотрение.

Я понимаю скепсис всех женщин мира, попадись им эта статья в руки. Но дорогие мужчины не обращайте на них внимания, как этому не внемлю и я. Женщины ваши устали, а вы, несмотря на усталость — смело наденьте фартук. Это нисколько не принижает мужественность, напротив, дарит вам обаяние, и верьте, после этого рецепта вам это воздастся сторицей. Поверьте моему опыту, любая вспышка женщины, а вы знаете, что в гневе они неуправляемы порой, пропадает мгновенно, увидев на вас фартук. Вы великий обманщик, ну и что?

И главное, почти главное – постарайтесь нарезать все ингредиенты достаточно мелко. О главной составляющей окрошки о кефире, который вы предпочитаете или качественном домашнем квасе, я речь не заведу. На вкус ваших любимых и драгоценных.

Но главное оружие, которое вы, достав из морозилки холодильника, можете зажать, словно меч в руке. Не пытайтесь им никого проколоть, а просто разморозьте свежую морскую рыбу и попробуйте мякоть отделить от костей, когда она сварится отдельно.

Смешав все готовые продукты в кастрюле, поинтересуйтесь предварительно о предпочтениях всех членов семьи, кто любит гуще, а кто нет. Не пробуйте готовить окрошку каждый день. И вам надоест и вас будут просить об одном. Знаете о чем. Не надевать фартук.

Константин Купчиков
www.yeswoman.ru

Рецепт плова по-русски. Готовят мужчины.

Эту статью вдохновило меня написать известное утверждение, что «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Я никоим образом и не стану спорить с этим. Но известно, что женщины еще те сладкоежки, и путь к их сердцу, хоть давно и проложен, но его надо подкреплять ежедневно как старый забор подпорками не только поцелуями и комплиментами, но и некоторыми познаниями в области кулинарии, так, что это утверждение можно применить и к слабому полу.

Идем на кухню готовить не казахский, а русский плов как я его называю, хоть и не собираюсь отбирать пальму первенства у народов Азии, которые его и придумали. Но сколько я не перепробовал пловов, и таджикских и казахских и иже с ними, этот рецепт, который вам пригодится, надеюсь, придется по вкусу любому члену семьи. Но не для семьи, где есть диабетики и соблюдают диету для похудения в таких степенях, что страшно становится за их рассудок.

Перед кухней очищаем голову от дурных мыслей, ибо входим в священное место, и недаром кухню ремонтируют при капитальном ремонте последней. Иначе ничего не получится. Я не буду описывать сколько надо того то и того то, плов готовится на глазок. Один из ключевых моментов – посуда для него. Лучше всего плов готовится в казане, но если у вас его нет, то выберете глубокую сковороду или утятницу с антипригарным покрытием.

Говорить о свинине не будем, дабы не оскорблять чужие традиции. Лучше всего для плова выберете кусок телятины. Мясо порубить кусочками, но не очень мелкими. Самый важный ингредиент – это морковь, в ее количестве вы точно не ошибетесь, даже если перед вами в первый раз вырастет целая горка прямоугольных кусочков, нарезанных полосками размером с полторы спичечных коробка в длину. Пусть вас это тоже не удивляет. Две средних луковицы порезанные полукольцами. Если у вас нет приправы для плова — скорее бегите в магазин.
Пока поджаривается мясо, масло подсолнечное рафинированное, опускаем в сковороду морковь с луком. Здесь Вам придется подождать, чтобы морковь дала сок. Выбор моркови за вами, но к нему надо подойти с особой тщательностью, она должна быть красной, словно медь, чтобы придать не только вкус, но и мощное визуальное подкрепление, когда вашим родным вы положите плов в тарелки.

Поджарили лук с морковью, не снимая сковороду с плиты, насыпайте рис, только пропаренный, ибо вы не хотите, чтобы у вас вышла неудобоваримое месиво. Засыпайте тонким слоем риса мясо, морковь и лук, втыкаем два пера лаврового листа и заливаем водой ровно на полтора пальца. Не ошибитесь, ибо я не хочу на свою голову проклятий. Не по длине пальцев, а сложите два пальца вместе и учтите их толщину. Когда заметите закипание, делаете самый маленький огонек и засекаете ровно сорок минут, прикрыв сковороду крышкой.

Не забудьте поставить таймер, потому что в противном случае вы получите нечто, не имеющее определенного названия. Для любителей пикантностей, можно положить изюм в незначительном количестве. Когда плов готов, откройте крышку и сделаете лопаткой горку и ждите пять минут. Когда набьете руку, родные будут вас умолять приготовить им плов.

Константин Купчиков
www.yeswoman.ru

Запеченый картофель в духовке

картофель

картофель

Опять смею утверждать, что мужчины лучшие повара на свете, и моя жена считает, что мясо или «деревенские» блюда мне особенно удаются, поэтому поделюсь рецептом с вами. Итак, вам понадобится картофель и курица, сыр, майонез, зелень и репчатый лук. Я не думаю, что открою Америку этим простым рецептом, но вполне возможно у вас в доме его давно не готовили. Даже для новичков в кулинарном искусстве это дельный совет удивить родных.

Когда я был студентом, а по сути, неразумное дитя, я и вовсе не умел готовить. Но с годами оброс, так сказать, опытом. Это статья не для тех, кто хочет приобрести анорексию, предупреждаю сразу. Но готовится оно не скоро, так что вам придется запастись терпением.

Картофель варится в мундире. Очищаете его от кожуры и режьте на половину или три части, в зависимости от величины. Мясо подойдет любое, но лучше нежирная свинина. Обжариваете на сковороде мясо с приправами, только не бегайте часто курить, иначе не получится, если у вас не набита рука. С мясом обжариваете и лук полукольцами. Две головки вполне достаточно. Вареный картофель, обжаренное мясо с луком аккуратно укладываете на противень, и применяете очень небольшое количество майонеза. Не надо выливать туда тонну, помните минимальное количество. После этого посыпьте блюдо зеленью, зеленым луком, петрушкой. С сыром не ошибетесь, поэтому натираете его в достаточном количестве, ведь сыр придаст блюду особую пикантность. Если новичок – не ошибитесь с сортом сыра, он должен быть твердого сорта.

Теперь ждите, пока картофель запечется. Только не усните ради бога, иначе вы подвергнитесь дома холодному презрению, чего и заслуживаете. Вот и все – можете звать родных на кухню, чтобы получить порцию похвал и свою соответственно порцию.

Константин Купчиков
www.yeswoman.ru

Рецепт фаршированной щуки, каким его видят мужчины

Статья годится даже для неопытных кулинаров. Почему? Потому что все довольно просто и блюдо это весьма достойное, если не сказать больше. О нем уже писалось кому не лень, но я готовлю щуку совершенно иначе.

Первое, что сделать должен любой семьянин, это возложить обязанность готовить щуку именно мужчине. Щука особая рыба, помните, какой она хищник и сколько у нее рядов зубов и хотя у вас зубов меньше доверить приготовление щуки женщине – преступление, особенно, если вы эту щуку поймали. Не знаю, но именно щука не терпит женских рук.

Значит, в фартук должен быть облачен мужчина, как рыцарь в латы, а оруженосцем должна стать ваша вторая половина. Известное дело, почистит рыбу она все-таки лучше по известной привычке женщин делать любое дело ответственней, чем мужчина. Это ваш верный Санчо Панса, а вы Дон Кихот. Только не надо воевать с ветряными мельницами. Но как только жена почистит рыбу гоните с кухни ее долой.

Итак, о щуке. Отбросьте рассуждения досужих болтунов о костлявости великолепной щуки, которой они ни разу и не пробовали, просто ярлык приклеен, но вам помнить об этом совершенно необязательно.

Итак, для приготовления блюда необходимо пропаренный рис. Без приправ вам не обойтись, но не переборщите. Далее варите рис до полуготовности, чтобы не получить кашу, добавьте соли.

Перед тем, как открыть духовку, щуку надо в малой степени поджарить на большом противне. Только, пожалуйста, обращайтесь с ней как с малым дитем. Дайте ей остыть и только потом фаршируйте щуку рисом. Зашиваете суровыми нитками брюхо и теперь смело ставьте ее в духовку на пятнадцать минут, иногда поливая ее соком, который она выделит.

Гарнир, если можно так выразиться, будет только зелень. И больше ничего. Теперь фаршированную щуку достаньте из духовки и приглашайте членов семьи. Уверяю вас, вы не успеете снять фартук, как увидите на блюде одни кости. Но не расслабляйтесь. Вас просто выкинут члены семьи на лестничную площадку с вашими рыболовными снастями за следующей щукой. И беда, если вы вернетесь без нее.

Попробуйте приготовить это блюдо, и если это ни так, я вам могу прислать свой адрес, чтобы вы могли меня расчленить, если не случится так, как я предвижу. И помните, что щука должна быть довольно увесистая, а не щуренок на двести грамм.

Константин Купчиков

«Селянка по-русски». Мужчины рекомендуют.

Назовите ее, как вам будет угодно, но готовится она в нашей семье именно так. Это не пища для людей, стремящихся похудеть до состояния полупрозрачности, а для большой семьи, где любят вкусно и плотно поесть. Достоверно известно, что разное мясо, (свинина, говядина, и свежая говяжья печень) дают умопомрачительный навар. Для приготовления селянки понадобится особая посуда, которой сейчас пруд пруди в магазинах. Чугунная кастрюля, чтобы селянка пропарилась так, что при открытии крышки кастрюли пошел такой аромат, чтобы все сбежались на кухню.

Итак: свежее парное мясо — свинина, говядина и печень в равных пропорциях по 200 грамм, режется на куски и пускается в закипающую воду. Накипи будет много. Снимать ее придется частенько и от плиты отойти, надолго не придется. Следующий ингредиент – картофель. Запомните: картофель должен быть порезан ровными кубиками и составлять в селянке примерно ровную пропорцию с мясом. Мясо и говяжья печень должны хорошо провариться, картофель опускайте только в этом случае, когда мясо сварено до полуготовности.

На большую кастрюлю селянки одной большой моркови будет достаточно, дело любителя, натереть ее на крупной терке или порезать ровными полу колечками. Одна большая луковица чистится и мелко режется. Потом морковь и лук пассируются в рафинированном подсолнечном масле до средней степени, и засыпается в готовящуюся селянку. Любителям острой пищи можно добавить приправы, но лучше всего засыпать селянку свежим зеленым луком и петрушкой. На любителя.

Когда селянка будет готова, дайте ей настояться с 10 минут, после чего разливайте густую волшебную селянку в глиняные горшочки, если они есть в наличии. Сметана или майонез также на любителя, но лучше всего обойтись без них. Как говорится, за уши не оттянешь.

Константин Купчиков

Тальятелле с лососем от Валентино (видео)

Шеф-повар ресторана «Сеттебелло» продолжает делиться своими секретами. Хотите узнать, какой должна быть идеальная паста с точки зрения итальянцев? Тогда возьмите мастер-класс у Валентино. «Тальятелле с лососем» — и вы удивите любого гурмана.Время приготовления всего 20 минут.

Для приготовления этого блюда нам потребуются: паста, помидоры-сherry (маленькие помидоры), копченый лосось, лук, бренди, красная икра, сливочное масло и сливки.

 

 

 

Паста по-итальянски от шеф-повара Валентино (видео)

Среди московских модниц возникла тенденция: все девушки хотят удивить самолично своих кавалеров и поэтому стали брать уроки у лучших шеф-поваров города Москвы (не обязательно при это личное присутствие). Сегодня вместе с шеф-поваром ресторана «Сеттебелло» Валентино мы будем готовить пасту по-итальянски. Как, собственно, она и должна быть приготовлена.
Нам потребуется: оливковое масло, помидоры, чеснок, оливки, томатная паста, макароны, анчоусы, петрушка, базилик и приправы по вашему вкусу. Присоединяйтесь к нашему уроку от Валентино!

 

 

 

Куриная грудка с сыром. Готовят мужчины.

Мужчины тоже могут, хотят и любят готовить. Кто бы сомневался! Предлагаем вам посмотреть настоящий мастер-класс от «прожженного» повара Мстислава Иванова. Он научит нас готовить куриную грудку, фаршированную сыром так, как это видят мужчины. Как известно, в их руках все делается по-другому. Нам понадобится: сыр моцарелла, куриная грудка (с кожей, костями, это пойдет для приготовления бульона), лимон, шоколад, масло, красное вино, коньяк, вишня, яблочный сок и сливки. Некоторые ингредиенты для соуса можно заменить на что-то еще, что подходит именно вам. Но в идеале, конечно, придерживаться именно мужской вариации приготовления этого аппетитного блюда. Мужчины лучше знают, что им нравится 🙂 Ну что же, пусть Мстислав готовит, а мы, женщины, будем подглядывать и апробировать на своих любимых мужчинах.
***